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女性客取り込むため、8個500円→6個500円と実質的な値上げの『築地銀だこ』 このエントリーをはてなブックマークに追加

【外食】"8個500円→6個500円"と実質的な値上げの『築地銀だこ』--担当者「女性客取り込むため」 [08/07]

1:ライトスタッフ◎φ ★:2012/08/07(火) 20:22:32.28 ID:???

8月1日からタレントのローラを使ったCMでリニューアルを打ち出した、たこ焼きチェーンの
「築地銀だこ」。新たにメニューに加えた“特製カレーソース”や“ピリ辛五香醤”などバラエティ
に富んだ全8種類が6個入り各500円とワンコインで味わえるのがウリなのだが、トッピングの
ないレギュラーたこ焼きは、従来の「8個500円→6個500円」と実質的な値上げになった。
「たこ焼きに500円は高過ぎる!」との声も広がる中、銀だこを運営するホットランドの広報
担当者に価格改定の狙いを聞いてみた。


――種類が増えてワインコインになったとはいえ、レギュラーたこ焼きの値段は上がった。

「純粋に商品が増えて個数が減ったというのではなく、8月1日を機にたこ焼きの材料になる
ミックス粉を替えて、よりパリッとした食感が出やすいように改良しました。従来の粉では
焼き手の技術によって出来上がりの質にブレが出てしまうリスクもあったので、そうした
課題もクリアにしました」

――ミックス粉の材料費も上がったということ?

「仕入れの内訳は私もよく分かりませんが……、これまでのような500円のソースたこ焼きと
600円のトッピングたこ焼きという構成だと、どうしてもプラス“100円の壁”があって、特に
女性のお客様を中心にトッピングに興味があっても手が出しづらいという声があったんです。
そこで、少量でいろんな種類を好まれる女性も意識した今回のリニューアルになっています」

――たこ焼き1個あたりで考えると約33%の値上げになる。

「常連のお客様から『料金はそのままで個数が減って残念だ』との声が挙がることはもちろん
想定していましたが、今後、より幅広いファン層、とりわけ新規のお客様を増やしていこうと
考えた結果、買いやすい価格だったり、食べやすい個数だったりの基準に変更したということ
です」

――安ければいいという価格競争から脱却する意味合いもあるのか。

「ウチは特に競合他社もないので、どちらかというと牛丼やハンバーガーといった主食の
ファストフード店にいかに切り込んでいくかが永遠のテーマ。そのため、『築地銀だこ
ハイボール酒場』といった立ち飲み店をオープンさせて、たこ焼きを酒のツマミとして
認知してもらうような戦略を取るなど、さまざまな提案をしてきました」(※続く)



http://www.hotland.co.jp/img/main_20120801.jpg



http://www.news-postseven.com/archives/20120807_136170.html


2:ライトスタッフ◎φ ★:2012/08/07(火) 20:22:42.66 ID:???

>>1の続き

――たこ焼き1個80円以上となると、マクドナルドの100円ハンバーガーに迫る価格だが。

「値段も含めて、たこ焼きの食べ方は皆さんの共通認識となっているからこそ、いろいろな
話題に上るのかなと……。確かに牛丼が300円台で食べられる時代に何でたこ焼きが500円
なんだと思われる人もいるでしょう。でも、われわれは値段というより、どんな場所で誰と
食べるかといったシーンの価値も提供していきたい。例えば、1個のハンバーガーは分け合う
ことはできませんが、たこ焼きなら1舟を数人でシェアできます。そこにバリエーションが
あれば会話も弾みますよね」

――たこ焼き文化に新しい価値を持たせる戦略か。

「日本人でたこ焼きが嫌いな人は滅多にいないと思いますが、あくまで間食ですし、最近では
自宅でたこ焼きパーティーなどを開く人も増えて、わざわざ外で買わなくてもいい食べ物なの
かもしれません。だからこそ銀だこは“和のファストフード”を追求していろんな味や会話の
きっかけとなる場の提供をしていこうと考えています」

◎ホットランド http://www.hotland.co.jp/

◎関連過去スレ
【外食】『築地銀だこ』群馬・桐生から宮城・石巻に本社移転、100人雇用--復興支援、新工場新設も [09/05]
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1315232820/

69:名刺は切らしておりまして:2012/08/07(火) 20:45:12.73 ID:nhM3pMBa

>>2
たこやきを数人でシェアするなら数は多いほうが嬉しいけどね?
値上げの言い訳が必死すぎるなw

ここも、そのうち倒産するかもな。

3:名刺は切らしておりまして:2012/08/07(火) 20:24:12.01 ID:Iv9KRDXh

経営が苦しいんだろうな・・・粉モンなんて元々利益率が高いのに。

74:名刺は切らしておりまして:2012/08/07(火) 20:46:45.55 ID:HPRC6JbC

>>3
苦しくはないだろ。単に広告とか店舗とかに金使いすぎなんだろ

4:名刺は切らしておりまして:2012/08/07(火) 20:24:26.69 ID:AjfmNBQl

【外食】"8個500円→6個500円"と実質的な値上げの『築地銀だこ』--担当者「頭の弱い客取り込むため」

7:名刺は切らしておりまして:2012/08/07(火) 20:26:01.76 ID:kEz7tNdB

女だからって少なけりゃいいってもんじゃない
コスパは大事よ

9:名刺は切らしておりまして:2012/08/07(火) 20:26:25.66 ID:EUVypCs9

6個500円とかぼったくりじゃんw

12:名刺は切らしておりまして:2012/08/07(火) 20:27:04.30 ID:Qr5yFsoG

あんな油っこいもたれるものを女性客受けするわけないだろ
ましてや割高じゃ女性客はなおさら離れる

19:名刺は切らしておりまして:2012/08/07(火) 20:28:49.23 ID:38S1tJXB

ハンバーガー5個Vsたこ焼き6個

(p`・ω・´q)ふぁいっ!!

27:名刺は切らしておりまして:2012/08/07(火) 20:30:20.84 ID:jmdXmqNw

350円位でも十分粗利取れると思うが。
たこ焼きって腹がふくれるまで行かないから飯としては微妙なんだな。

30:名刺は切らしておりまして:2012/08/07(火) 20:31:46.62 ID:dqM0+xgf

少量サイズが流行ったのは
少ない量で、その分並よりも安かったから受けた

そもそもお持ち帰りのあるタコヤキ、
量を気にして買ってたかどうかも疑問。

気取る必要のない場所では普通に並サイズを食ってると思うけど。

31:名刺は切らしておりまして:2012/08/07(火) 20:31:55.86 ID:azbt5EWx

銀だこ、たけーよ
もう買わないよ

32:名刺は切らしておりまして:2012/08/07(火) 20:32:30.15 ID:z2ZcTLXK

前よりまずくなってたよ。
明太味も美味しくないし、辛味何とかってやつも本当不味かった。
大好きだったのに悲しいわ

33:名刺は切らしておりまして:2012/08/07(火) 20:33:10.13 ID:urtkMIwi

自分で焼けばたくさん食べられるし、明石焼き風とか色々と楽しめる。
ソースをつけた上に出汁をかけた神戸風が一番好きだ。

40:名刺は切らしておりまして:2012/08/07(火) 20:35:29.47 ID:pwAnxH+E

じゃあその女性にあったプランのものを追加しろよ
今までのものを壊すなよ

41:名刺は切らしておりまして:2012/08/07(火) 20:35:38.08 ID:ViUZjbCn

1個あたりの原価いくらだよ
5円とかじゃねえの

45:名刺は切らしておりまして:2012/08/07(火) 20:36:35.39 ID:R8eCipQ3

トッピングしてるのは買いやすくなったんだろ
たこ焼きに満腹感求めてないだろ
大繁盛だな

53:名刺は切らしておりまして:2012/08/07(火) 20:38:46.20 ID:sV+x2wJh

要は2個減らした分の材料費をトッピングに回してるんだろ
オーソドックスなの買う奴がバカをみるわけだ

56:名刺は切らしておりまして:2012/08/07(火) 20:39:26.04 ID:57krqPVm

経営が苦しいから値上げしますって正直にいえば良いのにね

58:名刺は切らしておりまして:2012/08/07(火) 20:41:28.43 ID:A7cT0gHz

まとめ

よーするに、ハンバーガーより高いって思う奴が多いんだろ。

59:名刺は切らしておりまして:2012/08/07(火) 20:41:48.48 ID:uojJzOyh

6個500円なんてなあ
祭の屋台でも、もうちょい安いだろ

61:名刺は切らしておりまして:2012/08/07(火) 20:42:09.46 ID:fijQSrIQ

アホだなお前ら、女は馬鹿だから値段が同じなら値上げに気づかないんだよ
そう意味なの。

63:名刺は切らしておりまして:2012/08/07(火) 20:43:18.90 ID:BKvi73AZ

ほとんど水分と小麦でしょ?
ピザと同じぐらい原価安いんじゃね?

64:名刺は切らしておりまして:2012/08/07(火) 20:43:21.22 ID:9OQYkYkU

>1個のハンバーガーは分け合うことはできませんが、たこ焼きなら1舟を数人でシェアできます。

これおかしいだろw
比較するなら1舟じゃなくて1個のタコ焼きだろw

66:名刺は切らしておりまして:2012/08/07(火) 20:43:34.37 ID:2MpJd/HK

企業負担が年々増えていく社会保障費や穀物価格上昇が原因でしょうね。
理解できますよ。

消費者は、嫌なら買わなければ良いだけです。

79:名刺は切らしておりまして:2012/08/07(火) 20:48:05.13 ID:qpwyVmuX

たこ焼き1個80円なんて誰が食うんだよ
花畑牧場かよw

86:名刺は切らしておりまして:2012/08/07(火) 20:50:01.02 ID:MRAAxKVC

業務行くと冷凍30個入りが400円だもんな

89:名刺は切らしておりまして:2012/08/07(火) 20:51:17.17 ID:IqK1CbSr

たこ焼きの値段って上がったよねぇ。
昔は5個100円の店が大半だったのに、
今じゃ12個500円前後の店がザラだもんなぁ。

97:名刺は切らしておりまして:2012/08/07(火) 20:53:42.58 ID:dqM0+xgf

>>89
地代と共に上がるんですよ
しかも未曽有の不景気に、ロクに地代も下がりはせん。

全ては虚業に流れる金のせい。

90:名刺は切らしておりまして:2012/08/07(火) 20:51:22.76 ID:hrH96fzn

築地とも銀座とも縁もゆかりもない
産地偽装の銀たこか

96:名刺は切らしておりまして:2012/08/07(火) 20:53:15.70 ID:uJGnPLv1

タコの高騰って、毎年言われてるけど
その影響もあるんだろうか。

98:名刺は切らしておりまして:2012/08/07(火) 20:53:59.23 ID:hrH96fzn

いくらタコ
デカくしても原価100円ぐらいだろ

105:名刺は切らしておりまして:2012/08/07(火) 20:56:29.96 ID:zcTj8Bt2

だったら男の客取り込むために12個500円でだせよ

108:名刺は切らしておりまして:2012/08/07(火) 20:56:49.83 ID:zifeMaWU

たこ焼きプレート付きホットプレートを買ってから外食で買うことはなくなったな。
今はたこ焼き専用の機械もとんでもなく安いよね。自動で回転したりしてくれるし。

114:名刺は切らしておりまして:2012/08/07(火) 20:59:15.32 ID:pKjfMaD9

地元じゃ8個100円で売ってる
たこ焼きなんか子供も小遣いで買えるおやつなんだがね
どれもたいして味変わらんのにぼったくりすぎだろ

124:名刺は切らしておりまして:2012/08/07(火) 21:01:11.26 ID:SRIjBk6w

味や焼き方技術に力を入れないと客離れちゃうよ。
女だって8個くらい食うし量減るならもう買わない。

144:名刺は切らしておりまして:2012/08/07(火) 21:08:10.70 ID:CsCYed64

たこ焼き1個83円

83円で買える食物をあげていこう

147:名刺は切らしておりまして:2012/08/07(火) 21:10:29.81 ID:mOk9jNAC

>>144
バナナ1袋(大きさにもよるが3~5本)

149:名刺は切らしておりまして:2012/08/07(火) 21:10:59.45 ID:WMr8tXcy

大阪市内ではここくらいの味なら高くて8個300円
市外なら300円払えば15~18個が相場
それにおまけつく店も多いから初めて食べて
値段聞いたときは腰抜かしたもんだが更に上がったんだw
金粉でも入れて焼いてるのか?






関連記事


[ 2012/08/08 07:28 ] | TB(0) | CM(21)
二度と食わねぇ
[ 2012/08/08 07:50 ] [ 編集 ]
たこ焼き高いからおやきやたい焼き買う。6個300円なら買ってもいいけど500円ならたこ焼き用小麦粉と蛸買ってきたほうがいい。
[ 2012/08/08 08:00 ] [ 編集 ]
他の店と決定的な差異があるかと言われると甚だ疑問だしなぁ。
[ 2012/08/08 08:07 ] [ 編集 ]
女だけど、無いわーお腹いっぱい食べたいわー
[ 2012/08/08 08:15 ] [ 編集 ]
>例えば、1個のハンバーガーは分け合う
>ことはできませんが、たこ焼きなら1舟を数人でシェアできます。

どういうこと?
1舟と比べるなら5個のハンバーガーとじゃないの?
5人で分けれるよね?
ん???
[ 2012/08/08 08:29 ] [ 編集 ]
ハンバーガー5個かって分けたほうがいいじゃん

馬鹿かk?
[ 2012/08/08 08:37 ] [ 編集 ]
8個400円にしろ。これだったら年一で食ってやる。
[ 2012/08/08 08:44 ] [ 編集 ]
たこやき一舟8個入り350円台が普通だった関東圏のオレにとって
コレは許せないレベルだから
関西の人から見るとそれ以上だろうな
[ 2012/08/08 09:04 ] [ 編集 ]
100円マック*5と考えると糞高い
[ 2012/08/08 09:56 ] [ 編集 ]
いいよ値上がりしても
もっと安いたこやき屋さんで食うから
[ 2012/08/08 09:59 ] [ 編集 ]
たこやきなんて 1000円あれば100個は作れるぞwwwwww

ボッタクリもいいところだろwwww
[ 2012/08/08 10:01 ] [ 編集 ]
次 また買わせないとなー

オトコの前は別だけど 普通にたくさん食べるよねw女性の方がこういうのは大食い
マクド見てみろよ
[ 2012/08/08 11:16 ] [ 編集 ]
女=少量を好むってのもメディアの幻想っぽいとこあるわな
どうみてもただの値上げです。

二度と買わないわ
[ 2012/08/08 11:26 ] [ 編集 ]
そりゃーここはおのぼりさん向けの店なんだからボッタ価格は当たり前でしょ
[ 2012/08/08 12:17 ] [ 編集 ]
おのぼりさん…?
どこにでもあるよね
[ 2012/08/08 13:11 ] [ 編集 ]
ワインコインでワロタ
[ 2012/08/08 16:46 ] [ 編集 ]
女は馬鹿だしな
[ 2012/08/08 17:21 ] [ 編集 ]
今までだってたけーと思って買ったことなかったのに
更に食う機会無くなったわ
[ 2012/08/08 20:07 ] [ 編集 ]
高すぎる。
斬新な商売だな
[ 2012/08/08 20:22 ] [ 編集 ]
言い訳必死杉だろwww
好きだったのにな~、ガッカリだわ
[ 2012/08/08 20:47 ] [ 編集 ]
ちょっと名前が売れたからって調子こきすぎ
田舎モンが有り難がって食うだろって思ってんのかね
[ 2012/08/08 21:41 ] [ 編集 ]
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