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200円弁当儲けの秘密 人気の白身魚フライ弁当は原価123円 このエントリーをはてなブックマークに追加

【外食】200円弁当儲けの秘密 人気の白身魚フライ弁当は原価123円 [13/02/06]

1:依頼@@@@ハリケーン@@@φ ★:2013/02/09(土) 21:42:20.38 ID:???

 デフレ時代のいま、「270円居酒屋」など、世の中には低価格でも「どうして潰れない
のか」と疑問に思うビジネスが多いものだ。

 そんな不況に強い様々な業種や商品の“儲けのカラクリ”を探ってみると、思わず膝を
打つような利益を出す仕組みがあることが判明した。

 ここでは低価格化が進む弁当チェーンについて。

 最近は200円台で買える弁当も珍しくない。都内で「200円弁当」を販売している店舗の
店主にも、原価について聞いてみた。

 「うちのチェーンは原価の目安を6割に設定している。米や野菜以外はすべて外国産。
一番人気の『白身魚フライ弁当』は、ごはん40円、のり10円、白身魚フライ20円、コロッケ
は中国産で13円、スパゲティ20円、野菜炒め10円、漬け物10円で合計は123円」

 容器代と人件費を加えても10円以上の利益がある。メインの商品は揚げ物がほとんどで、
中国で既に作られ冷凍された物を大量に仕入れているという。

※週刊ポスト2013年2月15・22日号

ソース:NEWSポストセブン
http://www.news-postseven.com/archives/20130206_169916.html


2:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2013/02/09(土) 21:43:36.02 ID:BVXmFo1Q

イオンの弁当とかイオンの弁当とかイオンの惣菜とか

4:名刺は切らしておりまして:2013/02/09(土) 21:45:50.96 ID:K7A2PpIz

まーた原価厨の記事か。そんな簡単に儲かると思うのなら自分でやってみろよ。

103:名刺は切らしておりまして:2013/02/10(日) 04:45:38.78 ID:ipYxxI0R

>>4
雑誌や新聞を原価で語って「ぼろい商売っすねw」って
言ったらムキになって反論してくるんだろうな

5:名刺は切らしておりまして:2013/02/09(土) 21:47:43.64 ID:9xXIewi/

冷凍倉庫バイト経験すると、あんなもん食えなくなる。

6:名刺は切らしておりまして:2013/02/09(土) 21:48:19.29 ID:z2bjivJv

ブラックバスを使えば、もっと原価を落とせる。
電気ショックでブラックバスを大量捕獲。

7:名刺は切らしておりまして:2013/02/09(土) 21:48:34.83 ID:6w4bg7UI

ほとんど客のいない紳士服店や電器店の経営が成り立つ理由が知りたい。

19:名刺は切らしておりまして:2013/02/09(土) 21:56:28.78 ID:NiDpfWrl

>>7
社員がノルマで買い取ってるから
俺、百貨店だけど、袖を通してないスーツがアホみたいにある

82:名刺は切らしておりまして:2013/02/10(日) 01:01:40.31 ID:FCnmeQwS

>>19
売ってくれよ
上着1000円で買うよ

163:名刺は切らしておりまして:2013/02/10(日) 12:42:47.47 ID:OS6uqeUN

>>19
オクで売ったらいいのに。

8:名刺は切らしておりまして:2013/02/09(土) 21:49:20.59 ID:oQRMhctQ

ココイチのカレーの原価なんて一杯30円なのになw

12:名刺は切らしておりまして:2013/02/09(土) 21:52:00.46 ID:Mki/XbQt

中国製をずっと食ってるとどうなるの?

186:名刺は切らしておりまして:2013/02/10(日) 22:04:00.48 ID:ek+VmfzS

>>12
中国人になる

13:名刺は切らしておりまして:2013/02/09(土) 21:52:26.76 ID:AJkdLW5e

無農薬玄米と、無添加無農薬の漬物と味噌汁だけでいいよ。
それを250円くらいで出す店やってくんないかなぁ。毎食行くのに。

やっぱ日本の民度じゃ商売成り立たないかなぁ

123:名刺は切らしておりまして:2013/02/10(日) 07:36:55.35 ID:zkcigrwt

>>13
それは国産ってことか?250円じゃ旨味なくてどこもやらんだろ。
自称無農薬玄米(中国産)と、自称無添加無農薬の漬物(中国産)と味噌汁(中国産)なら可能かもね。

141:名刺は切らしておりまして:2013/02/10(日) 11:29:07.01 ID:pkidutoo

>>123
鬼平犯科帳で盗人が儲けの出ない大盤振る舞いの飯屋を営んでる話があったが
そんくらいの後ろ暗さというか裏がないと無理だろうなw

14:名刺は切らしておりまして:2013/02/09(土) 21:52:31.19 ID:uwPVHXLH

都内でワゴン車で売りに来ている車をよくみるけど、1台で100個も売れてないような気がする
100個売れたとしても6000円強の利益
よくやっていけるもんだ

15:名刺は切らしておりまして:2013/02/09(土) 21:53:39.09 ID:m9kge1Pq

スーパーの総菜部門でバイトしてる人から聞いたんだが、生鮮食品→惣菜→弁当と
リサイクルしてるってマジすか・・・。

22:名刺は切らしておりまして:2013/02/09(土) 21:58:17.17 ID:bDuPQpbV

>>15
嘘ですよ
リユースしてるだけでリサイクルはしてません。

23:名刺は切らしておりまして:2013/02/09(土) 21:59:08.02 ID:AJkdLW5e

>>15
それ当たり前。別に悪いことじゃないでしょ

25:名刺は切らしておりまして:2013/02/09(土) 22:01:29.16 ID:/OP+Lf7x

>>15
スーパーの安い飲食店で、どう見ても痛み始めた野菜くずと
ひき肉を煮込んだ具材が入ってたラーメンがあったけど
安いから何時もそれ食ってたなw

20:名刺は切らしておりまして:2013/02/09(土) 21:56:44.11 ID:shsYgrmj

水も空気も汚染されている中国で作られた食べ物なんて食べたくない。
外食しないのが一番だとはわかっているんだけどね。

29:名刺は切らしておりまして:2013/02/09(土) 22:11:16.80 ID:CQYOGeAn

某製薬会社の健康飲料なんて原価10円以下だぞ
それが駅で100円以上で売れる

飲むなら100%のジュースにしろ

36:名刺は切らしておりまして:2013/02/09(土) 22:18:13.42 ID:SkkX8ABy

>>29
100%つっても濃縮還元だから

81:名刺は切らしておりまして:2013/02/10(日) 01:01:05.25 ID:IuIuQ5IQ

>>29
昔っからコーラの原価は安いとかそんなのは有名じゃないか
原価率の高い商品を選んで、それで買った側が何か得するのか?
別に売った側の利益が減ったら買った側の財布が潤うとか、そういうゼロサムゲームやってるんじゃあるまいし。
原価率の低い商品を値下げしないのはけしからんから不買しろとか言うつもりか?
俺は別に、外で好きなときに飲めるならお茶にだって120円出すわ。
あんなもん中身は全額手数料だと思って飲むもんだ。

87:名刺は切らしておりまして:2013/02/10(日) 01:17:06.46 ID:TLuE3X2W

>>29
原価厨はペットボトルのジュースなんて飲んでないで水道水でも飲んでろって話だわなw

102:名刺は切らしておりまして:2013/02/10(日) 04:20:19.02 ID:wmEh3PHO

>>87
水道代が掛かる。清流へ出掛けて川の水を飲めばタダ。

こう考えるのが原価厨。

31:名刺は切らしておりまして:2013/02/09(土) 22:12:12.72 ID:/OP+Lf7x

マグロの醤油漬けとかは、売れ残りかなと思ったりする。

惣菜 → クリームコロッケの具とかはありそうw

34:名刺は切らしておりまして:2013/02/09(土) 22:15:24.33 ID:dEb3nXTg

普通、材料費は3割だ
200円で材料費だけで123円
もう普通じゃない
弁当は売れ残りもあるから
1000個作って
6割なら赤字、8割で利益はたった37000円
9割で57000円

昼までに1000個作って売るには最低3人
人件費と容器代、ガス光熱費 販売経費、その他諸経費引いてって…


むちゃくちゃ綱渡りだろ
雨の日でたまたま売れなかったなんて日が2~3日あるだけで倒産の危機ジャン

139:名刺は切らしておりまして:2013/02/10(日) 11:22:23.79 ID:xAQqdhyI

>>34
正論

38:名刺は切らしておりまして:2013/02/09(土) 22:19:48.59 ID:8Y5Z/w76

まあ円安でジリジリ値上げせざるを得ないよ

43:名刺は切らしておりまして:2013/02/09(土) 22:29:23.64 ID:RmL77IUx

食べ物の値下げ競争はやめようや・・・

44:名刺は切らしておりまして:2013/02/09(土) 22:30:05.39 ID:iiFWb1RF

家庭用の宅配弁当とかはこういうのだよね

47:名刺は切らしておりまして:2013/02/09(土) 22:32:02.53 ID:0CCx7Zxk

>中国で既に作られ冷凍された物を大量に仕入れているという。

73:名刺は切らしておりまして:2013/02/10(日) 00:11:22.07 ID:w5DEjkj6

>>47
戦争になってもずっと輸入続くんだろうか

55::2013/02/09(土) 22:55:53.87 ID:qcOd8GiO

最低でも390円で売らないとやってられねえな

61:名刺は切らしておりまして:2013/02/09(土) 23:22:25.07 ID:Do/F9dEb

>>55
せめて、500円ぐらいの弁当を普通に買える世の中になって欲しいもんだな。

70:名刺は切らしておりまして:2013/02/09(土) 23:57:41.12 ID:d92V4cou

> 容器代と人件費を加えても10円以上の利益がある。

いやいやめっちゃ薄利多売じゃねえかw
客の流れが少し変わるだけでも成り立たない

77:名刺は切らしておりまして:2013/02/10(日) 00:22:21.92 ID:2eHQB1sA

>>70
今度消費税があがるとしたらほとんど吹っ飛ぶ利益だなw

92:名刺は切らしておりまして:2013/02/10(日) 01:42:58.64 ID:OzoueJNi

>『白身魚フライ弁当』は、ごはん40円、のり10円、白身魚フライ20円、コロッケ
は中国産で13円、スパゲティ20円、野菜炒め10円、漬け物10円で合計は123円」


のりは10円しないし、スパゲッティも20円もしないだろ
なんかいろいろごまかしてる。実際はもっと安いのだろう

166:名刺は切らしておりまして:2013/02/10(日) 12:45:43.44 ID:OS6uqeUN

>>92
米のところとかね。

104:名刺は切らしておりまして:2013/02/10(日) 04:54:14.19 ID:NCFWOWPE

フィレオフィッシュはタラだろ

109:名刺は切らしておりまして:2013/02/10(日) 05:42:33.54 ID:PWZ2s1Z0

>>104
たらに似た味のアフリカ産の熱帯魚だよw

108:名刺は切らしておりまして:2013/02/10(日) 05:40:54.84 ID:SD/diuw5

弁当に産地表示義務付けろや。

124:名刺は切らしておりまして:2013/02/10(日) 07:48:42.13 ID:QUsQzXUq

作業時間(人件費)を考えるとカラアゲ弁当とかの方が儲かる
暇な時に用意しておいたベースにご飯乗せてカラアゲ並べるだけだし






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[ 2013/02/12 07:36 ] | TB(0) | CM(1)
原価厨っつーかドケチには時間の消費と手間という概念がない。
一駅歩いて電車代浮かせたとかそんな価値観の連中だからな。
[ 2013/02/13 09:36 ] [ 編集 ]
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