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なぜ、リンガーハットでは「22時から深夜料金が加算される」のか? このエントリーをはてなブックマークに追加

【外食】なぜ、リンガーハットでは「22時から深夜料金が加算される」のか? [10/27]

1:ライトスタッフ◎φ ★:2013/10/27(日) 10:44:42.91 ID:???

その地方でしか食べられない名産というのがある。

例えば、私は中学・高校時代を栃木県・宇都宮市で過ごしたので、餃子にはうるさいほう
だと思う。よって、宇都宮以外で販売される餃子は認めない。

とはいえ、宇都宮駅前に並んでいる、いわゆる観光客用の餃子屋も認めていない。というのも、
宇都宮で「餃子を食う」といえば、「近所の餃子屋で買って自宅で食う」ことであり、大半の
宇都宮人はそうやって餃子を消費しており、「餃子屋で餃子を食べる」ということはあまりない。
これは実感として感じることである。その証拠に、宇都宮郊外の餃子屋はあまり座席数が多く
ない。テイクアウトのお客が多いからである。

よって、東京にある餃子屋には、ほとんど足を向けない。もちろん東京にだって美味しい
餃子屋はたくさんあると思うが、そこには「テイクアウト餃子を家で食べる」という
宇都宮独特の餃子アウラが感じられないのだ。仕方ない。

長崎県出身の女の子にそんな話をした後、「長崎ちゃんぽんもそんな感じで、東京にある
長崎ちゃんぽんのお店は認められないでしょ?」と聞くと、即答で答えが返ってきた。

「リンガーハット、超美味しいじゃん」

え!? なにやら餃子を一丁前に語った自分が恥ずかしくなってしまった。地元の人が言うん
だから間違いない。普通に美味しいんだろうなぁ。そしてその子は、こう続けた。

「リンガーハット、地元のちゃんぽんより美味しいよ」

まさかの本家越えである。リンガーハットすごいな……。

その子の偏見があるにせよ、そこまで断言するからには、バリバリの全国チェーンである
リンガーハットの長崎ちゃんぽんは、かなり忠実に地元のアウラをまとっているに違いない。

それ以来、正直、チェーン店だと馬鹿にしていたリンガーハットにちょくちょく足を運ぶ
ようになった。味については個人差があるだろうから省略するとして、それとは別に気に
なったことが。

リンガーハットは深夜営業していてありがたいのだが、「22時からは深夜料金が加算される」
問題である。

なんでリンガーハットだけが深夜料金を取るんだろう? 例えば、コンビニエンスストアは、
22時以降も値段は変わらない。22時以降に値段が変わるラーメン屋なんて知らないし、
牛丼屋も24時間値段は一緒である。一方、ファミレス。ここだけは22時以降にサービス料を
少し取られている気がする。

ざっと思いつく深夜営業を挙げてみたが、深夜料金を取るのはファミレスくらいだろう。
なぜだかファミレスの深夜サービス料には納得感があるが(昔からの慣習だからだろうか)、
リンガーハットの深夜料金には違和感を覚えるのは私だけだろうか? うーん気になる。

そこで、長崎ちゃんぽんリンガーハット お客様相談室に直接聞いてみた。

「なんで22時以降は深夜料金がかかるんですか?」(※続く)



http://www.ringerhut.jp/img/mainimg08.jpg



http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20131027-00010000-bjournal-bus_all


2:ライトスタッフ◎φ ★:2013/10/27(日) 10:44:55.62 ID:???

>>1の続き

■担当者 
誠に申し訳ございません。こちらの深夜料金につきましては、やはりお家賃ですとか、
あとは労働基準法によりまして従業員などのお給料についても金額が深夜料金になります
ので、誠に申し訳ございませんが、お客様にご負担いただいています。申し訳ございません。

--深夜料金は、どれくらいかかるのですか?

■担当者 
はい、申し訳ございません。お食事をなさった分のお会計から10%いただいております。

--そうなんですか。例えば、ラーメンチェーン店などでは深夜料金はかからないのに、
 なぜリンガーハットだけがかかるのでしょうか?

■担当者 
申し訳ございません。ええ、左様でございますね……。他のお店様ではないところもある
かと思うんですが、申し訳ございません……。夜10時以降は時間給の設定の違いがござい
まして、社内で検討させていただいた結果、特別な時間帯として取らせていただいている
かたちになっております。申し訳ございません。

--以前から深夜料金は加算していたのでしょうか?

■担当者 
左様でございますね。申し訳ございません。

--「夜10時以降」の基準は、お店に入った時間が10時以降の場合ですか?

■担当者 
申し訳ございません。ご注文いただく時間帯でございまして、夜10時以降にご注文された
商品に関しまして、加算させていただいております。

--例えば、夜10時以降に追加で料理を注文した場合、それだけに加算されるということですか?

■担当者 
申し訳ございません、左様でございます。

--1分でも過ぎたらアウトなのでしょうか?

■担当者 
申し訳ございません、何卒、ご了承お願いします……。

担当の方は終始申し訳なさそうに「申し訳ございません」を連発。この短いやりとりの中に
11回もの「申し訳ございません」を織り交ぜてきた。やるな。この「申し訳ございません」
連発戦法はかなり有効で、こんなことを聞いてしまったこっちが申し訳ない気持ちでいっぱい
になってしまった。
 
というわけで結論。

この度は変なことを聞いてしまい、「申し訳ございませんでした」。

◎リンガーハット(8200) http://www.ringerhut.co.jp/

3:名刺は切らしておりまして:2013/10/27(日) 10:46:17.19 ID:xFlmVe+d

申し訳ございませんが枕詞

6:名刺は切らしておりまして:2013/10/27(日) 10:47:10.60 ID:Eskys8jY

>>1
お店の勝手でしょ

8:名刺は切らしておりまして:2013/10/27(日) 10:48:07.41 ID:FVZ5Jnfd

カー用品以外に外食も始めたんだ!?

78:名刺は切らしておりまして:2013/10/27(日) 11:24:59.99 ID:tA+/019g

>>8
それはイエローハットだろw

9:名刺は切らしておりまして:2013/10/27(日) 10:48:17.83 ID:Ji2DGowh

申し訳ございません。
そういう店があっても良いと思います。

10:名刺は切らしておりまして:2013/10/27(日) 10:48:33.65 ID:0ntvWTgB

こんなスレを開いてしまって申し訳ございませんでした

11:名刺は切らしておりまして:2013/10/27(日) 10:48:47.59 ID:gkSe5mz1

この記者は深夜料金のあるところに行くたびに聞いているのだろうか?
自分は残業手当の深夜・休日の割り増しをもらわないのかな?

12:名刺は切らしておりまして:2013/10/27(日) 10:49:09.34 ID:g4tSkyMD

深夜の時給は高いだろうが
昼間と一緒でいいんか?

15:名刺は切らしておりまして:2013/10/27(日) 10:50:40.00 ID:5OKYsR0K

サービス料の方が謎

18:名刺は切らしておりまして:2013/10/27(日) 10:52:06.25 ID:esISsFkC

九州の親戚の家に遊びに行ったら、「おいしいお店」というのが
リンガーハットだった。

129:名刺は切らしておりまして:2013/10/27(日) 12:19:32.86 ID:Ur4oanDL

>>18
同じく、沖縄でタクシーの運転手に美味しいソーキそばの店に連れてって、って言ったらリンガーハットだったことが。

19:名刺は切らしておりまして:2013/10/27(日) 10:52:09.57 ID:R7uCGP5i

深夜料金加算は別に悪くないと思う。

22:名刺は切らしておりまして:2013/10/27(日) 10:52:41.20 ID:3AoQgEM3

申し訳ございません、会社の勝手です。

41:名刺は切らしておりまして:2013/10/27(日) 11:01:51.49 ID:3FLQyHM2

>>22
そうそう。
深夜割り増し料金に文句があるならうちに来るな、よそで食えで終わる話。

23:名刺は切らしておりまして:2013/10/27(日) 10:52:44.03 ID:MlIbb9tD

他の店は夜の加算をしていないせいで、
その分が昼の値段に上乗せされているともいえる

28:名刺は切らしておりまして:2013/10/27(日) 10:53:53.38 ID:fwDrdhkf

深夜料金の値段をそのまま通常料金にして
昼間はサービス価格で提供とすれば、損した気にもならないのに

35:名刺は切らしておりまして:2013/10/27(日) 10:56:34.41 ID:qnnZNdVK

夜中に突発的に回転寿司を食べたくなることがある
深夜料金ガッツリ取っていいから店を始めてくれ

38:名刺は切らしておりまして:2013/10/27(日) 11:00:16.32 ID:lTJMbjzt

それよりもリンガーハットがラーメン屋のランキングに入る謎を追ってくれ

374:名刺は切らしておりまして:2013/10/27(日) 23:15:25.46 ID:pMpWrYUJ

>>38
いちおうラーメン扱いだからじゃないか
長崎皿うどんは別々にあるからなあ

43:名刺は切らしておりまして:2013/10/27(日) 11:02:26.99 ID:uuwRFWnN

>ざっと思いつく深夜営業を挙げてみたが、深夜料金を取るのはファミレスくらいだろう。

タクシーは?

48:名刺は切らしておりまして:2013/10/27(日) 11:04:00.29 ID:L1so5eOb

1物1価だと思い込んでる自称都会人。
実は世界の田舎者。

50:名刺は切らしておりまして:2013/10/27(日) 11:04:12.39 ID:1sCftt6y

むしろ深夜割増しの方が合理的だろ

52:名刺は切らしておりまして:2013/10/27(日) 11:06:00.33 ID:STPsM42u

タクシーも22時から深夜料金だよな。
医療費(保険点数)も時間外加算があったと思う。

55:名刺は切らしておりまして:2013/10/27(日) 11:06:47.62 ID:keTyJvdb

くだらねぇこと、聞いてんな。

ちなみに、リンガーハットは、地元人も美味いと言っているのは、
本当だな。

うちの会社の長崎出身の新入社員の子も同じ事言ってたの
思い出した。

59:名刺は切らしておりまして:2013/10/27(日) 11:07:40.07 ID:vXbQO5qR

外食産業なのに労基のこと考えてるなんていい企業じゃん
ワタミだのゼンショーだのモンテローザだのはさっさとつぶれて
ここやサイゼリアみたいな
従業員をある程度大切に扱う企業だけ生き残っても何ら問題ない。

61:名刺は切らしておりまして:2013/10/27(日) 11:08:14.03 ID:x7YWVz1h

地元の感覚だとリンガーは美味しいけどちゃんぽんとは別の食べ物。
地元のちゃんぽんやより美味しいといっても、チェーン店のラーメンファミレスとどっちがすきか聞いてるようなもの。
特に高校生くらいまでしか長崎にいなかったのならちゃんぽんやよりリンガーの方が親しみはあるよ。

62:名刺は切らしておりまして:2013/10/27(日) 11:08:20.92 ID:/mHbitkb

誠に申し訳ありませんが、価格競争にあえて挑まずに
サービス重視(味や雰囲気、店員対応など)で勝負する方を
リンガーハットは選択したということでしょう。
申し訳ありません。

69:名刺は切らしておりまして:2013/10/27(日) 11:14:00.35 ID:XBwR+RYi

べつに店の方針だからいいんじゃないの
人件費とかコストかかってるんだし

良し悪しの話ではないと思う

71:名刺は切らしておりまして:2013/10/27(日) 11:15:52.04 ID:2D7Io8Cn

リンガーハットが深夜割増を取っちゃいけない理由がなにひとつない
どの店にしてもそう

74:名刺は切らしておりまして:2013/10/27(日) 11:21:40.93 ID:TjumZDbX

>>1
これは割り増してもいい。嫌な客は行かないだけだ。店もそのリスクを承知だろう。
残業代は、普通10時で変わるから、時間設定にも合理性がある。
深夜でも値段変えないお店は、企業努力して客を集めている。
それはそれでいいことだが、すべてのお店がする必要はない。
こんなことを取材して記事にする異常さの方が気持ち悪い。

88:名刺は切らしておりまして:2013/10/27(日) 11:36:35.55 ID:u9pKwEM5

深夜営業は、従業員の割増賃金はもちろん、客が少ないとか長居するとかで
効率悪い場合が多いんだろうけど、それを昼間の客が負担してんだよね。

116:名刺は切らしておりまして:2013/10/27(日) 12:00:27.32 ID:r6VE4mpe

>>88
とは言っても、深夜営業もあるから
日中営業の家賃負担はその分軽減されている

変数の多い難しい収支シミュレーションになるよ

90:名刺は切らしておりまして:2013/10/27(日) 11:39:34.95 ID:48NrPtXI

価格が同じ店は深夜営業のコストを客全体で分担しているわけじゃんね。
リンガーハットのように夜の客だけに上昇分のコストを転換したほうが、
昼間の客はそのコストを支払わずに済むから、より低価格で食べられるということ
このほうが公平性が高いと思うけどな

93:名刺は切らしておりまして:2013/10/27(日) 11:42:06.47 ID:PsDZz1wG

そんなに申し訳ないって思うんならサービス料取るなよ

95:名刺は切らしておりまして:2013/10/27(日) 11:42:52.99 ID:bNUjgb4/

>>1
深夜労働がコスト掛かるというのが理解できていないのと、
それを同じ料金でやろうとすれば従業員に苦汁を飲ます事になるといことも想像できていない。

世間知らず通り越して害悪だわこいつ。
こんな奴が偉そうにこんな事書いてるからブラック企業が無くならないんだよ。

98:名刺は切らしておりまして:2013/10/27(日) 11:46:38.29 ID:yAGJ6X0m

>>95
でも正直なところ
リンガーハットは深夜料金とるからやめようっていう判断になるケースが多いから
この方針が正しいかどうかはわからんわ。

106:名刺は切らしておりまして:2013/10/27(日) 11:50:40.27 ID:NH2Ewxqc

>>98
うむ、確かに深夜料金ない王将とリンガが凄く近くにあるので10時以降は王将の味噌ラーメン食べてしまうw

113:名刺は切らしておりまして:2013/10/27(日) 11:56:26.35 ID:aqLtQ+vo

>>106
どんなに選択肢が少なくても王将のラーメンは食わんだろ

99:名刺は切らしておりまして:2013/10/27(日) 11:46:38.49 ID:BAkzPMBR

コストが昼に加算されてるか夜に加算されてるかの違いだろ






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[ 2013/10/29 11:51 ] | TB(0) | CM(1)
そもそも、こういう事聞くって事は、このスレ上げたやつ、深夜勤務なんてやったことないんだろうな。
深夜勤務だと通常賃金の 25% upだしなあ>時間外までついたら 50% upだよ。
人件費だけでもバカにならないのに、さらに店の回転が悪くなる深夜帯のコストを考えたら
昼と同じ金額じゃ割に合わんもんね。

コンビニなどはもともと深夜に売り上げが一定量あることを前提に販売価格を設定してるし、それ以外にも
様々なサービスを提供する際にその手数料をサプライヤーからいただいてるからねえ。
ある意味今のコンビニはサービス取次業でもあるから。ま、スレ主は社会勉強し直すしかないのかもね。
[ 2013/10/30 01:00 ] [ 編集 ]
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