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宅配ピザが値崩れしない理由 デリバリーの人件費が高いから このエントリーをはてなブックマークに追加

【外食】宅配ピザが値崩れしない理由 デリバリーの人件費が高いから [13/12/29]

1:@@@ハリケーン@@@φ ★:2013/12/29(日) 17:35:32.16 ID:???

 外食産業のデフレが相変わらず止まらない中で、宅配ピザの値段は決して安くない。
それでも宅配ピザが値崩れしないのは、デリバリーの人件費が意外と高くかかるからである。

 「利益を出すためには配達にかかる人件費を売り上げの15~20%程度に抑えなければ
ならない。そうなると時給1000円前後のアルバイトには1時間で平均6000~7000円を売り上げて
もらわなければなりません。

 1軒1枚ずつだと1時間に3軒回らないと利益が見込めないということです」(大手ピザ
チェーン関係者)

 牛丼チェーンのように一人のアルバイトが1時間で何十人もの客をさばくことが不可能な
業態ならではの悩みだ。

 各チェーンが「店舗まで受け取りにきたら2枚目は無料/半額/割引」といったサービスを
打ち出しているのは配達の人件費を削る工夫である。

※SAPIO2014年1月号

ソース:NEWSポストセブン
http://www.news-postseven.com/archives/20131229_231430.html


2:名刺は切らしておりまして:2013/12/29(日) 17:36:43.50 ID:TFZ38w5Y

>>1
違うよ。この値段でも注文するバカ客がいるからだよ。

4:名刺は切らしておりまして:2013/12/29(日) 17:38:20.03 ID:ZTznhJcx

>>2
だよね

じゃないと出前の蕎麦屋の理屈が成り立たないもんね

39:名刺は切らしておりまして:2013/12/29(日) 18:08:01.01 ID:CLzh+JrR

>>4
出前の蕎麦屋の出前注文一件あたりの売上は2000~3000円。宅配ピザとほぼ同等。
家族分注文することが多い。>>1の記事は完璧に合理的。

510:名刺は切らしておりまして:2014/01/03(金) 13:35:11.92 ID:wZFnukCT

>>39
俺は700円でそば頼めた
企業努力が足りないだけ
はい論破

5:名刺は切らしておりまして:2013/12/29(日) 17:38:25.72 ID:GzywjjfX

ニッポンハムのピザのが安くてうまい

6:名刺は切らしておりまして:2013/12/29(日) 17:39:37.31 ID:oa0uR2Nq

原価知ってさらにビックリ 高すぎだよピザwwwwww

8:名刺は切らしておりまして:2013/12/29(日) 17:41:23.33 ID:vwMdlqpf

デリバリーの人件費が高いんじゃなくて、全体の人件費そのものが高いんだろ

11:名刺は切らしておりまして:2013/12/29(日) 17:47:30.74 ID:Kxg3nCWd

配達用3輪スクーターも高いし

15:名刺は切らしておりまして:2013/12/29(日) 17:48:03.38 ID:ZpIMqixO

出張撮影とか頼むと明細に出張費15000円とか書いてあるのざらだからこんなもんだろ

16:名刺は切らしておりまして:2013/12/29(日) 17:48:16.52 ID:DJVq4Po1

買う客がいるから以外の理由はなかろうに

18:名刺は切らしておりまして:2013/12/29(日) 17:48:34.60 ID:Y74kSpQN

日本人はピザをあまり食べないからかな?

ピザを食べる人口や頻度が増えれば、薄利多売の店も
できるような気がするけど。

529:名刺は切らしておりまして:2014/01/04(土) 20:17:15.65 ID:kMZRLbTy

>>18
違う
今の値段で買う人がいるから。
ただそれだけや。

25:名刺は切らしておりまして:2013/12/29(日) 17:53:29.68 ID:jnHD/cRs

俺はモノにしか金をださん、人間には1円もいらん!
という人間が安月給愚痴ってるの見るとさすがにわろえない
アタマのデキがヤバすぎる

58:名刺は切らしておりまして:2013/12/29(日) 18:28:51.93 ID:Al/9TZIJ

>>25
工賃や出張料を「とられる」と表現する奴らだな

26:名刺は切らしておりまして:2013/12/29(日) 17:54:10.61 ID:Jt6tJUyy

ラーメン屋とか200円の出前料だけで持ってきたりしてくれるじゃん

29:名刺は切らしておりまして:2013/12/29(日) 17:59:07.36 ID:3sn8vkiK

ピザだけじゃなくてカレー、寿司、ガストだって最低1500円とか2000円からだよな
ピザだけが高いわけなじゃい

30:名刺は切らしておりまして:2013/12/29(日) 17:59:08.43 ID:xsZ0nIMs

小麦粉とドライイーストとケチャップとチーズとハムがあれば家でも簡単に作れる。材料費はめっちゃ安い。
やっぱ人件費だな。

33:名刺は切らしておりまして:2013/12/29(日) 18:02:41.94 ID:un7YQOT3

実際、宅配で客単価が1000円切ったらキビシいだろうな。

35:名刺は切らしておりまして:2013/12/29(日) 18:05:43.14 ID:ddPc00HD

欧州でもこのくらいの価格らしい。
アメリカが極端に安いだけなんだってさ。

56:名刺は切らしておりまして:2013/12/29(日) 18:25:24.30 ID:pG/OEudd

>>35
アメリカだと2~3枚/1人注文してそうだからなぁw

71:名刺は切らしておりまして:2013/12/29(日) 18:44:48.48 ID:IVys2+Aa

>>35

ピザ屋の大手は全てアメリカ系列なのかな?
あいつら利益の半分をアメリカに持って行ってるのかもしれない

81:名刺は切らしておりまして:2013/12/29(日) 18:55:44.70 ID:vBRs/blt

>>71
業界1位のピザーラは日本発祥

282:名刺は切らしておりまして:2013/12/30(月) 12:44:50.44 ID:KuOEH9m3

>>81
ピザーラの創業者はET観て宅配のピザを思い付いたらしい。
アメリカのピザ屋は別に宅配専門じゃないんだけどね。

36:名刺は切らしておりまして:2013/12/29(日) 18:06:00.86 ID:t3boro9f

生地を作って冷凍しておけば
好きなときに本格ピザが食べられる
デリバリーピザはカロリー高そうで食べたくない

40:名刺は切らしておりまして:2013/12/29(日) 18:09:06.06 ID:T5v3HqT+

激安冷凍ピザ専門店を作って通販サイトやったら儲かりそう

45:名刺は切らしておりまして:2013/12/29(日) 18:14:38.55 ID:nBZ4EGEB

ピザって面白いよな。
ハンバーガーもチキンも店に買いに行くのにピザは出前。
なぜ店舗販売型のピザ屋は発展しないのか?

81:名刺は切らしておりまして:2013/12/29(日) 18:55:44.70 ID:vBRs/blt

>>45
>なぜ店舗販売型のピザ屋は発展しないのか?

最近はそーでもない
大都市圏では結構増えている
20cmぐらいの大きさを500~700円で食べられる

88:名刺は切らしておりまして:2013/12/29(日) 19:06:42.79 ID:y1r+Qfng

>>45
そう言われたら本当そうだな
なんでなんだろ?

90:名刺は切らしておりまして:2013/12/29(日) 19:09:16.90 ID:m/nwGdcv

>>88
違いといえば平たくてデカイってのがあるな。
自転車や徒歩の人は両手ふさがって困るね。

48:名刺は切らしておりまして:2013/12/29(日) 18:17:59.61 ID:ud3julFd

持ち帰りでも対して安くならなかったのでやめた記憶があるが

50:名刺は切らしておりまして:2013/12/29(日) 18:22:10.15 ID:uRkowzS9

アメリカだと地元の店は、持ち帰りが多い
電話で注文して、店に車で取りに行く感じ
で、アホみたいに安い
だからデブの好物の代名詞になってる

日本だと、何故かフライドチキンもピザも
高めのイメージで、ようわからんな

251:名刺は切らしておりまして:2013/12/30(月) 07:04:29.34 ID:njzrjf4q

>>50

フライドチキンなんて本来米国の下層階級の食い物らしい。
フルメタルジャケットでハートマン軍曹が黒人兵に対して、「軍隊ではスイカとフライドチキンは出さないぞ」
といっていたのを、日本語字幕では「軍隊では黒人定食はださないぞ」となっていたな。
フライドチキンとスイカが黒人の大好物(=貧乏人向けのごちそう)であるというのが米国南部の一般常識らしい。

51:名刺は切らしておりまして:2013/12/29(日) 18:23:16.60 ID:YeY8eZIF

宅配のおかゆがあればいいのに
風邪ひいたとき本気で欲しい

53:名刺は切らしておりまして:2013/12/29(日) 18:23:55.60 ID:NULDRpsJ

宅配ピザは人件費で高いんじゃない。
あきらかにぼったくってるんだよ。
もし人件費だと言うなら、持ち帰りピザも初めてみなさい。
いくらにできる?

4000円のピザを1500円で売れるかい?

223:名刺は切らしておりまして:2013/12/30(月) 01:00:16.37 ID:yv6QNiWD

>>53
ドミノピザは2枚買えば1枚無料

でも、あんまり買う気しないのよね
やっぱり宅配してもらわんと

55:名刺は切らしておりまして:2013/12/29(日) 18:25:14.95 ID:E88VAEUP

そもそも宅配である必要性がない
テイクアウトで定価の半額程度なら買ってやってもよいと言っているんだ

91:名刺は切らしておりまして:2013/12/29(日) 19:09:53.00 ID:flED4H8G

ドミノピザなら、毎回50%オフ+遅延クーポンでLサイズが900円ぐらいで毎回食べられる。

96:名刺は切らしておりまして:2013/12/29(日) 19:12:25.73 ID:y2IoWxd3

ピザは原価が安いとか思い込んでるやつは常識がない。
ピザ用のチーズがすごく高いのに。
日本はチーズに関税かけてるから国産だし。
ラーメンとかウドンとかは小麦を汁に浸してるだけだから具にこだわらなければ原価安いけど、
ピザはすごく高いんだぜ。
ハンバーガー屋でチーズが入るだけで50円から100円値上がりするのもチーズの値段考えれば当然。

100:名刺は切らしておりまして:2013/12/29(日) 19:16:46.21 ID:E88VAEUP

>>96
そういやピザの原価は1枚200~300円ってスレが立ってたな
安いじゃん






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[ 2014/01/04 21:36 ] 経済 | TB(0) | CM(0)
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