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『すき家』店舗が次々と「人手不足閉店」、新メニュー『鍋定食』に従業員が憤慨? このエントリーをはてなブックマークに追加

【外食】『すき家』店舗が次々と「人手不足閉店」、新メニュー『鍋定食』に従業員が憤慨?--ネットに「やってられん!」の声★2 [03/20]

1:ライトスタッフ◎φ ★:2014/03/21(金) 20:04:58.13 ID:???

牛丼チェーン大手「すき家」の店舗が次々と閉店している、などとネットで騒ぎに
なっている。ツイッターや掲示板には閉店情報と閉店した店舗の写真がアップされて
いて、店の入り口には「従業員不足に伴い、一時的に閉店させていただきます」など
といった張り紙が出ている。

どうやら従業員が2014年2月下旬以降に大量に辞めたことが原因のようで、掲示板
「2ちゃんねる」のすき家クルー(従業員)専用スレには従業員と思われる人たちの
「みんな辞めるなら俺も辞めたい」「まじで同時退職しようぜ」といった呼びかけが
出ていた。

■「人員不足のため、店舗を一時閉店させていただきます」

「すき家の春の閉店祭り始まったぞw」「閉店理由がシュール」などとネットが騒がしく
なったのは14年3月中旬から。ツイッターや掲示板で閉店店舗の写真が次々にアップされ
ていった。この閉店はゼンショーの業績悪化のためとか不採算店舗、ということではない
らしい。入口の張り紙には「機器のメンテナンスのため」「リニューアルのため」などと
書かれていて「一時的な閉店」を強調している。特に目立っていたのが「従業員不足」と
いう張り紙だった。

実は、14年2月下旬からネットの掲示板などに「忙しすぎてやってられない」「もう辞め
たい」などといった従業員と思われる人たちの書き込みが増えていった。その理由は14年
2月14日から始めた「牛すき鍋定食」といった鍋メニューの販売で、このメニューを提供
するのに時間と手間がかかりすぎる、というもの。ただでさえ他の牛丼チェーンに比べ
メニューの多い「すき家」だから、厨房が回らなくなっているというものだ。

掲示板「2ちゃんねる」には従業員専用のスレが立っていて、一人でオペレーションする
店が多すぎる、とか、深夜帯は仕事が多すぎて処理できないことがある、人手不足が深刻で
当日欠勤はまず不可能、強盗が一番入りやすい店、などの問題点が書き込まれている。
そうした厳しい環境なのに手間のかかる鍋メニューが加わったとして、経営者や商品開発
担当に対する批判が噴出した。

■「広報の担当者は外出中でわからない」とゼンショー

このスレの3月9日、10日に、

「ゼンショーの発展は、これまでサービス残業や過重労働に耐えてきた献身的なクルーの
 貢献によるところが大きい。鍋はそのようなクルーを本気で怒らせたということだ」
「まじで同時退職しようぜ。バイトに負担をかけることのリスクを知らしめよう」
「みんな辞めるなら俺も辞めたい。ヘルプ来なくなったらますます死ぬな」

などといった書き込みが出ている。

閉店が相次いでいると騒ぎになった3月20日には、

「主婦の昼帯クルーも、鍋仕込みの残業で帰れないからと辞めた。春休みだから昼帯は
学生でカバーしてるけど学校始まったら完全に終了しそう」

と心配する書き込みも出て、そう簡単に今回の従業員離脱騒動は収まらない様子だ。(※続く)

◎ゼンショー(7550) http://www.zensho.co.jp/

http://www.j-cast.com/2014/03/20199811.html?p=all

◎前スレ 2014/03/20(木) 19:24:33.04
【外食】牛丼『すき家』店舗が次々と「人手不足閉店」、新メニュー『鍋定食』に従業員が憤慨?--ネットに「やってられん!」の声 [03/20]
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1395311073/


2:ライトスタッフ◎φ ★:2014/03/21(金) 20:05:12.87 ID:???

>>1の続き

いったい「すき家」に何が起きているのか、これからどう対応していくのかなどを
ゼンショーに問い合わせているが、

「広報担当者は取材対応の外出中で戻りがいつになるかわからない」

ということだった。

3:名刺は切らしておりまして:2014/03/21(金) 20:06:18.33 ID:9VaNwtIH

人手不足なら、
深夜の明日強盗さんに厨房でヘルプに入ってもらうのはどうだろう?

4:名刺は切らしておりまして:2014/03/21(金) 20:07:17.88 ID:6L8q30RZ

ここで移民政策ですねww

6:名刺は切らしておりまして:2014/03/21(金) 20:08:30.20 ID:FHs6mMal

=========================
263 218 2014/03/21 20:03:13.61
--------------------
クローズ店舗のクルー8人で入店
・4人掛けテーブルをくっ付けて提供しずらくするとこからスタート
・お冷が出てきたら全員分の熱いお茶を頼む
・ビール2本とグラス全員分を頼む
グラスの汚れを指摘し磨くように要求
グラスが届いたらビールがヌルくなってるから新しいの持って来てと頼む
その後もビールは1本が空になる度に1本ずつ注文
・注文はバラバラの種類の鍋単品で頼んで暫くしてから定食に変更して米と壺漬けを持ってこさせる
のんびりと食べて火が消えたら新しいコネンを持ってくるよう要求

その後も色々とメンド臭いことしまくりZMがイラつき始めて舌打ちがでたので呼び出して説教、ここで嗚咽が漏れ始め満足したので会計でネタばらし

とても良い連休始めでした。

264:名刺は切らしておりまして:2014/03/22(土) 08:23:55.38 ID:hPicRmMV

>>6
底辺労働者同士で争って終わりとか、資本家冥利につきるわ。

7:名刺は切らしておりまして:2014/03/21(金) 20:08:58.60 ID:VFblLod+

レンジでチンしてできるようにすればいい
俺は食わないけど

9:名刺は切らしておりまして:2014/03/21(金) 20:09:34.04 ID:+kUGCqEG

従業員を奴隷のように扱って長時間労働させる企業は全員で退職した方がいい

12:名刺は切らしておりまして:2014/03/21(金) 20:14:07.50 ID:lwAWiB0p

ウチの近所のすき家は4件中1件休みやったはw

16:名刺は切らしておりまして:2014/03/21(金) 20:17:26.45 ID:e1EZDGEH

国分寺北口に住んでるが、近所のすき家が夜中に閉まってるのはこういうことだったか。

18:名刺は切らしておりまして:2014/03/21(金) 20:17:55.06 ID:BJmte4TS

昔の2chなら、みんなで鍋定食を注文するOFFとかやったんだろうな

19:名刺は切らしておりまして:2014/03/21(金) 20:18:46.32 ID:YPQoA7it

俺なんか3種のチーズ牛丼しか頼まないのに。

203:名刺は切らしておりまして:2014/03/22(土) 00:23:13.46 ID:82ErOND3

>>19
俺は並盛りサラダセットオンリーだが

21:名刺は切らしておりまして:2014/03/21(金) 20:19:23.32 ID:r/FBfv6g

ほんとアレなんだと思う。
残業云々も専門がみりゃ2000%負けるのが明らかなのに、見てるこっちが恥ずかしくなる程強気だったしw
僅かな金をけちって大損害。安物買いのなんたら。
もう解散したほうが身のためだぜ

23:名刺は切らしておりまして:2014/03/21(金) 20:21:51.62 ID:bZkyGcq5

これから牛ナベ頼むときは従業員にチップでもやらんといかんな

24:名刺は切らしておりまして:2014/03/21(金) 20:24:44.57 ID:gIDi++D7

バイトの乱

26:名刺は切らしておりまして:2014/03/21(金) 20:31:12.32 ID:OhU/LOvm

大して鍋旨くないのに大失敗だったな

31:名刺は切らしておりまして:2014/03/21(金) 20:35:38.71 ID:bZkyGcq5

こういう時のために派遣という制度があるんじゃないのか

39:名刺は切らしておりまして:2014/03/21(金) 20:44:47.15 ID:W25qKBTt

>>31
昔日雇い派遣やってた時「コンビニのヘルプ」って仕事もあったから、すき家もそういうのありそうだな。

43:名刺は切らしておりまして:2014/03/21(金) 20:48:10.63 ID:oDS+3KYr

>>39
そんなんきても邪魔になるだけよ

32:名刺は切らしておりまして:2014/03/21(金) 20:36:26.41 ID:iDK7pYpi

従業員のことをまったく考えてないからこんな事態になるんだ。
経営者は恥じろ

33:名刺は切らしておりまして:2014/03/21(金) 20:37:15.03 ID:arhYdqqt

いいね
こういう風潮を他業種にも広めよう
末端の現場クルーが企業の利益に直結していることを知らしめてやれ

34:名刺は切らしておりまして:2014/03/21(金) 20:37:25.66 ID:/5Tkng7Q

正社員増やせば解決やで

41:名刺は切らしておりまして:2014/03/21(金) 20:48:02.34 ID:p0ytARIu

人不足で閉店ってどう見ても上層部の責任だな。
やっぱ社長が会社を傾けるんだな

42:名刺は切らしておりまして:2014/03/21(金) 20:48:03.31 ID:Bmnx6dvX

いいこと思いついた!

それなら外国人労働者雇い入れるために移民を増やせばいい!

44:名刺は切らしておりまして:2014/03/21(金) 20:48:55.21 ID:cjPZotw+

犬の散歩で閉まってる店の近く通ったら、出入り口の「IN」て看板外して降ろしてたわ

45:名刺は切らしておりまして:2014/03/21(金) 20:49:21.90 ID:OxSJ0q1X

本当に労務管理のなっていない企業だな これでも東証一部上場企業か

47:名刺は切らしておりまして:2014/03/21(金) 20:51:48.83 ID:W25qKBTt

こんなに従業員を怒らせたのは
マックの60秒ルール以来か?

51:名刺は切らしておりまして:2014/03/21(金) 20:57:22.47 ID:XcsaB6bF

やっぱり、そーなんだ。
この前、行ったら店員が可哀相なぐらい忙しそうだった。
忙しすぎて、ありえないミス連発だった。
味噌汁忘れるとか、お冷をつぎに来てこぼすとかw

個人的には、普通の牛丼頼んだのに、
出てくるのに15分近くかかったのには腹がたった。
早く安く腹を満たせるから、すき家にいったのに。。(特に速さは最重要)

随分待たされたせいで、店員の様子を観察できたんだけども。

53:名刺は切らしておりまして:2014/03/21(金) 20:58:37.26 ID:Li8AMJz6

・この春卒業した人は内定率が大幅上昇した
・1年前2年前に卒業した人も新卒扱いで採用する会社が増えた
・給料の高い期間工等の求人が大幅増加(自動車等なら月給40万以上いく)
・時給2千円超の派遣の仕事が大幅増加、時給1000円の外食に行く人が減る

99:名刺は切らしておりまして:2014/03/21(金) 21:56:30.76 ID:YHsl+GX2

まあ、自業自得というか、
今後、ブラック企業は「好景気倒産」に見舞われるだろうね。

現在、>>53のような現象が起こっているわけで、
不満のある職場にすがりつく必要はないわけだし。

54:名刺は切らしておりまして:2014/03/21(金) 20:58:51.14 ID:vq6LlI0u

パートやアルバイト一斉にやめて
労働者の力を見せつけるチャンスじゃん。
労働者に見放されて倒産した会社として歴史に残そう。
そうすれば、他の外食産業や業界も少しは危機感を持つかもしれない。

61:名刺は切らしておりまして:2014/03/21(金) 21:05:41.71 ID:capHwYIL

現場に何でもかんでも負担を強いる
日本企業の縮図じゃん
誰しも覚えがあるだろう

64:名刺は切らしておりまして:2014/03/21(金) 21:07:42.32 ID:XR/q6exU

地方のドライブスルーとか平日19時頃の行列が休日のマック並みなんだけど何なのアレ?w
オペレーションがgdgdで破綻してるって事だろ?

65:名刺は切らしておりまして:2014/03/21(金) 21:12:30.82 ID:FbeDD2CJ

すでに、次の仕事には困らない状況だからな。
このまま景気が持続すると、もっともっと、
今までの冷遇を根拠とした「報復離職」が増えるだろうな。

69:名刺は切らしておりまして:2014/03/21(金) 21:17:23.97 ID:UqzaxvnQ

まさか店長もバイト?

73:名刺は切らしておりまして:2014/03/21(金) 21:25:13.41 ID:cjPZotw+

>>69
店長なんて居ない

72:名刺は切らしておりまして:2014/03/21(金) 21:24:37.19 ID:n0atQbe9

ホールディングス体制って、自分の実動部隊の実態を知らないで
好き勝手やるよね。
そんで数字でないと人のせいにする。

75:名刺は切らしておりまして:2014/03/21(金) 21:29:11.53 ID:8DXCuMqg

確かに今、ファーストフード系の店って
そこら中でバイト募集の張り紙を見つけるな。

79:名刺は切らしておりまして:2014/03/21(金) 21:32:23.08 ID:oDS+3KYr

>>75
学生バイト入れ変わりの時期だからな

95:名刺は切らしておりまして:2014/03/21(金) 21:51:55.51 ID:EfGy3/zs

客「おい、鍋まだかよ?」
店員「いま、バイト探してますんで、良かったら働きませんか?」

98:名刺は切らしておりまして:2014/03/21(金) 21:55:17.53 ID:EfGy3/zs

バイキングかセルフ形式にするしか

100:名刺は切らしておりまして:2014/03/21(金) 21:57:32.44 ID:wy13+E4V

>>98
バイキングでもセルフでも
補充や洗い物、掃除が追いつかないとおもうよ
多少マシになる程度だろうな

127:名刺は切らしておりまして:2014/03/21(金) 22:39:38.92 ID:rN2s8Rpo

客相手で、かつオペレーションが煩雑なバイトなんて、まぁやりたくないな。
そら外人のバイトが増えるのもわかる

148:名刺は切らしておりまして:2014/03/21(金) 23:03:53.52 ID:69GaVlGm

ネット社会であそこはブラック!みたいな口コミが広がると
求人しても人が集まらなくなる、辞める人が増えるって労働者にとってはいい感じになってきたな。

まともな会社が安いコストで人を雇えるようになるし、労働者もブラックは避けることができるしな。
それにブラック企業が労働者のサービス残業を武器に勢力を拡大すると
現在、まともな企業の労働環境もそこに引きずられて悪くなるだけだしな。

159:名刺は切らしておりまして:2014/03/21(金) 23:17:44.35 ID:qm5WJWFn

>すき家 松戸古ヶ崎店
>営業時間 3/20(木)よりパワーアップリニューアルの為、一時閉店させていただきます。

なんのパワーアップなんですかね・・・

177:名刺は切らしておりまして:2014/03/21(金) 23:38:01.89 ID:O34CHY9u

お前ら時給900円のバイト君をいじめたるなよ
バイトが辞めて応援で入ってるエリアマネージャーとかは恫喝してもいいけど
「おっさん、早よぉ水持って来い」とか

194:名刺は切らしておりまして:2014/03/22(土) 00:02:14.78 ID:k4sTQwiB

>>177
底辺社員もただの兵隊だろ
こういうのは方針決めてる経営陣のせい






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[ 2014/03/22 18:09 ] 雇用 | TB(0) | CM(0)
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