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アイス、新ブランドなぜ育たない 定番が圧倒的強さ このエントリーをはてなブックマークに追加

【食品】 アイス、新ブランドなぜ育たない 定番が圧倒的強さ [日経新聞 08/01]

1:TwilightSparkle ★:2014/08/01(金) 12:41:17.10 ID:???.net

 梅雨明けした途端、やけに暑い。「暑いですねぇ」「いや、本当に暑いですねぇ」。こんな
やり取りが挨拶代わりになっている。そもそも今年はエルニーニョの影響で冷夏になるので
はなかったか? と思ったら、冷夏予報はいつの間にか取り消されていた。暑い夏の風物
詩といえばアイスクリームである。誰もが幼い頃から親しんできたこのアイテム、実はなか
なか複雑だ。

■「スーパーカップ」はアイスクリームではない?

 アイス売り場に並ぶ商品は厳密には4種類に分かれ、パックの「種類別」の欄に明記して
ある。分類の基準は乳成分。正真正銘の「アイスクリーム」は乳脂肪分を8%以上、タンパ
ク質、乳糖など乳脂肪以外も合わせた乳成分を15%以上含むのが条件だ。「ハーゲンダッ
ツ」を筆頭に、高級路線の商品が多い。

 乳脂肪分3%以上、乳成分10%以上は「アイスミルク」で「チョコモナカジャンボ」(森永製
菓)などが入る。乳脂肪分は問わず、乳成分3%以上だと「ラクトアイス」になり、以上の3
種類に当てはまらないアイスキャンディーやかき氷は「氷菓」に分類される。

 カップアイスの雄「エッセルスーパーカップ」(明治)は乳脂肪分を含まないラクトアイス。4
種類の総称として使われる「広義のアイスクリーム」ではあるが、厳密な種類別ではアイス
クリームではない。乳脂肪分が少ない分、原料コストが抑えられ、手ごろな値段設定ができ
る。こうした分類は国によって違うが、日本はかなり細かいようだ。

■賞味期限ないアイス、売れ残り廃棄の心配無用

 日本アイスクリーム協会(東京・千代田)の集計によると2013年度のアイスクリームのメ
ーカー出荷額は猛暑もあって4330億円と過去最高を更新した。アイスの出荷額は1994年
度の4296億円をピークに03年度には3322億円まで減り、再び上昇に転じた。アイスクリー
ムの業界誌を発行するアイスクリームプレス(東京・豊島)の二村英彰社長は「アイスの盛
衰は流通の変遷と密接に絡んでいる」と話す。

 1990年代ごろまで、アイスを買うのはもっぱら駄菓子屋だった。アイスはマイナス18℃以
下で保管すれば細菌が増えないので賞味期限がない。「売れ残りによる廃棄の心配がな
く、駄菓子屋にとっても扱いやすい商品だった」(二村社長)。

 1977年生まれの筆者は夏休みになると、おやつの時間には小銭を握りしめて近所の駄
菓子屋に向かい、赤城乳業の白ミツのかき氷を買ったものである。1987年生まれの同僚
M君にとっても、アイスクリームとは「駄菓子屋のゴミ箱をあさって当たりクジを探したブラッ
クモンブラン(主に九州で人気)」だという。「店のおばさんに『アイスのショーケースは3秒
以内に閉めるんだよ!』と口うるさく言われたもんです」と彼は遠い目で述懐する。「1個
1000円のアイスでもおいしければ迷わず買う」と言い切る40代の先輩記者も「アイスの原
体験は駄菓子屋のスイカバー」という。

(続きはリンク先で)

2014/8/1 6:00
http://www.nikkei.com/article/DGXMZO74976370Q4A730C1000000/?df=2


3:名刺は切らしておりまして:2014/08/01(金) 12:46:25.63 ID:gy1IMikW.net

箱売りじゃない普通のスイカバー見なくなった

158:名刺は切らしておりまして:2014/08/01(金) 16:26:22.76 ID:xfI4BGlb.net

>>3
おまえのせいで
すっげえ食いたくなった

8:名刺は切らしておりまして:2014/08/01(金) 12:55:59.14 ID:C/Gkn98O.net

>>1
>「アイスの原体験は駄菓子屋のスイカバー」

はああ!? 40代でスイカバー? ブルジョワか?
10円のちゅーちゅー吸う色つき砂糖水を凍らせた奴が、貧乏な田舎モンの
アイス原体験だボケが。ホームランバーはプチ贅沢。

124:名刺は切らしておりまして:2014/08/01(金) 15:12:13.32 ID:SBbRvF8r.net

>>8
二つに折って兄弟姉妹で一つずつ分けて食べるんだよな
柄がついたほうがちょっと大きいから取り合いになる
懐かしいなあ

11:名刺は切らしておりまして:2014/08/01(金) 13:00:52.58 ID:/uma+xZC.net

グリコのチョコソフトクリームにはまりそう

12:名刺は切らしておりまして:2014/08/01(金) 13:01:32.84 ID:1o4/nTMY.net

ガリガリ君になる前のラムネの二本差しのやつ郷愁誘うわあ

18:名刺は切らしておりまして:2014/08/01(金) 13:03:58.26 ID:kuvpK8Ls.net

赤城のドルチェタイムの
クラシックショコラがすっごいいいい美味しいのに、
地元の店には置いてない。
春頃にはイオンにあったのに、なくなった
また売ってほしいいいいいいい
あれ、今のところ、自分的には最強&お手頃価格

ドルチェタイムの他の種類のは
置いてる店があるんだけどね

320:名刺は切らしておりまして:2014/08/03(日) 16:34:47.42 ID:8UZ4yWEU.net

>>18
ドルチェタイムの抹茶もかなりよかった

26:名刺は切らしておりまして:2014/08/01(金) 13:10:18.55 ID:3adNNDTp.net

アイスクリン好きなのに全然うってない(´・ω・`)

27:名刺は切らしておりまして:2014/08/01(金) 13:10:41.99 ID:c6VusIlE.net

>>26
四国限定だろw

28:名刺は切らしておりまして:2014/08/01(金) 13:12:58.79 ID:C6/lg1x/.net

ブラックモンブランが全国区じゃなかった事を知った時の衝撃

29:名刺は切らしておりまして:2014/08/01(金) 13:13:29.48 ID:c6VusIlE.net

>>28
どこにの地方?

46:名刺は切らしておりまして:2014/08/01(金) 13:31:41.44 ID:sTcCPnas.net

>>28
東京だとサミット(首都圏に100店舗ぐらいある)に置いてるんだよな。

76:名刺は切らしておりまして:2014/08/01(金) 14:02:46.31 ID:dMEZ9ji3.net

>>46
ドンキにもある

35:名刺は切らしておりまして:2014/08/01(金) 13:22:12.86 ID:m4LoOu4D.net

新ブランドってもそれだけ決定的な差が出せる商品が作れないって事だろ
言い換えれば価格帯が同じならどれを食っても大差がない

36:名刺は切らしておりまして:2014/08/01(金) 13:23:02.17 ID:Rnso2X3A.net

ガリガリ君とハーゲンダッツがあればいいわ

41:名刺は切らしておりまして:2014/08/01(金) 13:28:21.26 ID:c6VusIlE.net

最近だと「ふわふわいちご」とか言うのが好き
すご~くふわふわで溶ける氷に申し訳程度にちょびっとだけいちごシロップがかかってるやつ。
あれは凄くよくニーズが分かってる。なかなか視点がいい。

45:名刺は切らしておりまして:2014/08/01(金) 13:31:37.23 ID:JTNy8XDP.net

ラーメンだって未だに
サッポロ一番味噌ラーメンとか
定番だろ。  そういう事だ。

49:名刺は切らしておりまして:2014/08/01(金) 13:33:08.52 ID:5fmeT6JT.net

ガリガリ君の名義で色んな味出しちゃったら新しいのは出にくい。
アイスじゃないけどスナック菓子も結局定番が強い。
「まちおか」に売れなかった新作っぽいのが並ぶが、どうしてこれを商品化しようと思った?
ってのも少なくない。

51:名刺は切らしておりまして:2014/08/01(金) 13:34:51.63 ID:JTNy8XDP.net

子供の頃に刷り込まれた味とブランドは
大人になっても脳裏に染みついて離れない
人はそれをパブロフ効果と呼ぶ

53:名刺は切らしておりまして:2014/08/01(金) 13:38:43.48 ID:pKMtWIG/.net

定番以外は高いじゃん
価格差見たら質より量で定番品で我慢しちゃう

59:名刺は切らしておりまして:2014/08/01(金) 13:41:09.11 ID:+iLsc+Vo.net

ガムとかもいろんなメーカーがあってもいいはずなのにねぇ
どこかの一強が妨害工作してるんじゃないかな?

61:名刺は切らしておりまして:2014/08/01(金) 13:41:56.78 ID:c6VusIlE.net

>>59
ロッテとグリコの二強じゃね?

121:名刺は切らしておりまして:2014/08/01(金) 15:07:22.77 ID:tH7ApG0Z.net

>>59
20年前、
ブルボンが大キャンペーンを張って
参入を試みたがあえなく失敗…
これは静岡県限定での試験だったのかな?
中心商品が「DHAガム」ではw

64:名刺は切らしておりまして:2014/08/01(金) 13:44:54.99 ID:c5n+DYM1.net

育たないってそりゃ販売を辞めてしまうからだろ
味は中の上、価格は中の下ぐらいで薄利で買い手側のこと考えて売れば買い続けられるだろう
今は旨いのは高い、まずいのは安いとか1か0の製品になりすぎてる
他の分野でもな

70:名刺は切らしておりまして:2014/08/01(金) 13:57:40.39 ID:2dUe1Xb2.net

せっかく美味しいのだしてもすぐ終わってしまうんだよな
定着するまでしばらく売り続けるという努力が足らん

312:名刺は切らしておりまして:2014/08/03(日) 10:38:19.06 ID:O/NNkIwL.net

>>70が正解。
多少売上が芳しくなくても、定着して皆に覚えられてしまうまで売り続ければいい。

75:名刺は切らしておりまして:2014/08/01(金) 14:02:34.44 ID:JI/tC2AC.net

MOWのミルクバニラ美味い。
もうハーゲンダッツ買わなくて済む。

79:名刺は切らしておりまして:2014/08/01(金) 14:04:32.75 ID:8yqMDdb0.net

 >カップアイスの雄「エッセルスーパーカップ」(明治)は乳脂肪分を含まないラクトアイス。

知らなかった。エッセルはミルクの味が濃厚だけどな。

80:名刺は切らしておりまして:2014/08/01(金) 14:07:29.69 ID:wH8/+yQg.net

トルコ風アイス好きだったのに無くなったな~。
あと旨ミルク。

81:名刺は切らしておりまして:2014/08/01(金) 14:07:40.38 ID:3zksGLor.net

メロン型の容器のメロンアイス久しぶりに食った、
量が少なく感じたのは容器が小さくなったのかオレが大きくなったのか・・・・。

101:名刺は切らしておりまして:2014/08/01(金) 14:33:05.90 ID:m4LoOu4D.net

ひとつ思い出したのが、マルナガのカップの長崎カステラアイス
あれを見たときの衝撃は忘れられない

106:名刺は切らしておりまして:2014/08/01(金) 14:39:25.70 ID:7H+cUKqa.net

自作ならコスパ最強だと思ってアイスクリームメーカー買ったけど
掃除や冷却とか材料買ったり保存考えたりと手間がやたらかかる割に
スーパーで安売りしてる市販品の方が明らかにうまいんだよな
コスパ自体も計算したら割高だったしアイスは買うのが一番

115:名刺は切らしておりまして:2014/08/01(金) 14:52:20.60 ID:NnyTQRs9.net

グリコのスカイ最強
次点が赤城のブラック

123:名刺は切らしておりまして:2014/08/01(金) 15:10:27.46 ID:JtbHRtHE.net

あまり書きたくないけどさ・・・アイスって味同じじゃない?

125:名刺は切らしておりまして:2014/08/01(金) 15:12:18.26 ID:CNGufMEd.net

>>1

だって新しいアイスは、量が少なくて値段が高いんだもん。
定番で満足ですw

126:名刺は切らしておりまして:2014/08/01(金) 15:14:22.52 ID:YqJDITTe.net

100レス以上のレスがついてるけど、だいたい
「あれが旨かった」
「これが最強」
ってのが多いよね。
「こういうのがあれば良いんだが・・・」
「あれのここをこうすれば・・・」
的なレスが無い。
>>1が「新ブレンドなぜ育たない」だけど、答えは
「今ので満足だから」
になるのかな?

129:名刺は切らしておりまして:2014/08/01(金) 15:21:16.84 ID:z0eubOOq.net

函館で食べた「ハイ・シャーベット」が旨かった。イチゴ味。チョッと高い気が(\100)するけど、札幌まで進出してくれないかな。

132:名刺は切らしておりまして:2014/08/01(金) 15:25:27.10 ID:eJnUDlZw.net

グリコの低カロアイス売ってないなぁ
スーパーで普通に置いてあると助かるのになぁ

133:名刺は切らしておりまして:2014/08/01(金) 15:26:02.74 ID:VHNyNHhW.net

>>132
近所にはあるけどな。地域によるかね

135:名刺は切らしておりまして:2014/08/01(金) 15:28:15.35 ID:Kant5GZ/.net

爽にコーヒーを入れながら食べるのが好きなんじゃ

139:名刺は切らしておりまして:2014/08/01(金) 15:35:10.03 ID:DL+bMDSz.net

>>135
それ俺もやるわw

142:名刺は切らしておりまして:2014/08/01(金) 15:47:37.61 ID:VbbtGN+o.net

たまごアイスが懐かしい。






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[ 2014/08/07 21:41 ] | TB(0) | CM(0)
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